Gezond en makkelijk eten
Geroosterde Zalm met Quinoasalade en Avocado-Yoghurtsaus
Wat eten we vandaag gezond? Een vraag die iedere week weer door het hoofd spookt. Daarom een lekker, simpel, heerlijke en gezond recept voor geroosterde zalm met quinoasalade en avocado-yoghurtsaus. Dit recept is niet alleen een smaakvolle traktatie, maar ook goed voor je hart en bloedvaten. Met zorgvuldig gekozen ingrediënten en slimme vervangers maken we van dit gerecht een hartvriendelijke topper, perfect voor jouw avondmaal. Ontdek hier waarom dit recept niet alleen lekker, maar ook goed voor je hart is.
Waarom is dit recept gezond voor je hart?
Zalm, rijk aan omega-3 vetzuren: Omega-3 vetzuren staan bekend om hun vermogen om de cholesterolgehaltes te verlagen en ontstekingen te verminderen, wat essentieel is voor een gezond hart.
Quinoa, een voedzaam supergraan: Boordevol vezels, eiwitten en antioxidanten, draagt quinoa bij aan het reguleren van de bloeddruk en het verbeteren van de bloedvatenfunctie.
Avocado, vol goede vetten: Enkelvoudig onverzadigde vetten in avocado zijn gunstig voor het hart en de kaliuminhoud helpt de bloeddruk te reguleren.
Griekse yoghurt in plaats van mayonaise: De Avocado-Yoghurtsaus met Griekse yoghurt is een gezond alternatief voor mayonaise, waardoor je het hartvriendelijk houdt zonder in te leveren op smaak.
Recept
Geroosterde Zalm met Quinoasalade en Avocado-Yoghurtsaus
Ingrediënten:
- 4 zalmfilets
- 1 kopje quinoa
- 2 kopjes groentebouillon
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 1 komkommer, in plakjes
- 1 rode ui, fijngehakt
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Voor de Avocado-Yoghurtsaus:
- 1 rijpe avocado
- 1 kopje Griekse yoghurt
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Bereid de quinoa: Spoel de quinoa af en kook deze in groentebouillon volgens de verpakking. Laat afkoelen.
- Bereid de saus: Meng de ingrediënten voor de Avocado-Yoghurtsaus in een blender tot een gladde massa. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Rooster de zalm: Bestrooi de zalmfilets met zout en peper. Rooster ze in de oven tot ze gaar zijn en een goudbruin korstje hebben.
- Maak de salade: Meng de afgekoelde quinoa met avocado, komkommer, rode ui en peterselie. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Serveer: Leg de geroosterde zalm op een bedje van quinoasalade en schep de Avocado-Yoghurtsaus erover.
Geniet van dit hartvriendelijke gerecht en geef je gezondheid een boost met smaak! Ben je benieuwd geraakt naar jouw hartgezondheid? Boek direct je compleet vergoede hartonderzoek en kom erachter of jouw hart optimaal klopt.
